Hamburguesas en freidora de aire: tiempos, temperatura y tips

Las hamburguesas en freidora de aire salen jugosas por dentro y doradas por fuera, en poco más de 10 minutos y sin salpicaduras de grasa. Acá tenés tiempos para caseras y congeladas, y una receta paso a paso de hamburguesas caseras con queso.

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⏱ Tiempo: 10–12 min
🌡 Temperatura: 190 °C
🍽 Porciones: 4
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▶ TIEMPOS DE HAMBURGUESAS EN FREIDORA DE AIRE

• Casera (100–150 g, 1,5 cm): 190 °C, 10 a 12 minutos, dando vuelta a la mitad.
• Congelada (sin descongelar): 190–200 °C, 12 a 16 minutos.
• Smash o medallón fino: 200 °C, 6 a 9 minutos.
• Recalentar una ya cocida: 160–170 °C, 3 a 5 minutos.

▶ RECETA: HAMBURGUESAS CASERAS JUGOSAS EN AIR FRYER

— Ingredientes —

• 600 g de carne picada común o especial (con 15–20 % de grasa)
• ½ cebolla rallada y escurrida
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta a gusto
• 4 fetas de queso cheddar o de máquina
• 4 panes de hamburguesa
• Lechuga y tomate para servir

— Paso a paso —

1. Mezclá la carne con la cebolla, el ajo y la mostaza, sin amasar demasiado para que no quede dura.
2. Dividí en 4 bollos y aplastalos en discos de 1,5 cm, un poco más anchos que el pan.
3. Hundí levemente el centro de cada disco con el pulgar: así no se inflan.
4. Salpimentá por fuera justo antes de cocinar.
5. Precalentá la freidora a 190 °C durante 3 minutos. Cociná 6 minutos, dalas vuelta y seguí 4 a 6 minutos (10 en total para jugosas, 12 para bien cocidas).
6. En el último minuto, poné el queso encima para que se derrita.
7. Tostá los panes 1 a 2 minutos en la canasta y armá las hamburguesas.

💡 TIPS PARA HAMBURGUESAS JUGOSAS
✔ Carne con algo de grasa: aguanta mejor el calor seco.
✔ Sal recién antes de cocinar: si salás antes, la carne suelta jugo.
✔ No llenes la canasta: se cocinan al vapor y no doran.
✔ Congelalas separadas con papel manteca; van directo a 190 °C, 14 a 16 minutos.

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Los tiempos y temperaturas son orientativos y pueden variar según el modelo y la potencia de cada freidora. Fotos ilustrativas.