Nuggets en freidora de aire: tiempos, temperatura y tips

Los nuggets en freidora de aire quedan crocantes por fuera y jugosos por dentro, con mucho menos aceite que en la freidora tradicional. Acá tenés tiempos para nuggets congelados y caseros, y una receta simple de nuggets de pollo para hacer en casa.

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⏱ Tiempo: 14–18 min
🌡 Temperatura: 190 °C
🍽 Porciones: 2 (16–20 nuggets)
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▶ TIEMPOS DE NUGGETS EN FREIDORA DE AIRE

• Nuggets congelados de supermercado: 200 °C, 12 a 16 minutos, dando vuelta a la mitad.
• Nuggets caseros (empanados, sin freír): 190 °C, 14 a 18 minutos.
• Caseros congelados: van directo del freezer; sumá 2 o 3 minutos.
• Si tu freidora es chica (menos de 4 litros), cociná en una sola capa.

▶ RECETA: NUGGETS DE POLLO CASEROS EN AIR FRYER

— Ingredientes —

• 500 g de pechuga de pollo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 80 g de pan rallado o panko
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite en aerosol

— Paso a paso —

1. Cortá la pechuga en cubos de unos 3 cm y secalos con papel de cocina.
2. Condimentá con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Pasá cada cubo por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado, presionando.
4. Precalentá la freidora a 190 °C durante 3 minutos.
5. Acomodá los nuggets separados, en una sola capa, y rociá con un poco de aceite en aerosol.
6. Cociná 14 a 18 minutos, dándolos vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y cocidos por dentro (74 °C en el centro).
7. Si querés más crocante, terminá 2 minutos a 200 °C.

💡 TIPS PARA NUGGETS CROCANTES
✔ Dejá espacio entre cada nugget y sacudí la canasta a mitad de cocción.
✔ Poco aceite: de más, el pan se empapa y no crocantea.
✔ A 160 °C se secan por dentro antes de dorarse.
✔ Para tener porciones listas: congelalos empanados en una bandeja y después guardalos en bolsa.

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Los tiempos y temperaturas son orientativos y pueden variar según el modelo y la potencia de cada freidora. Fotos ilustrativas.